Холодные закуски
Мясная тарелка деликатесов
Карпаччо из индейки, язык говяжий, бастурма из оленины, сервелат
550 руб.
200/30/15/15/ 10/5/3 г
Свежие овощи с букетом пряных трав
Помидор, огурец, морковь, перец болгарский, зелень.
300 руб.
260 г
Сырная тарелка с медом и грецким орехом
Пармезан, фета, моцарелла
390 руб.
180/30/10/10/3 г
Лосось охлажденный с оливками и зеленью
900 руб.
150/20/10/3 г
Енисейская нельма с ржаными гренками и лимонным маслом
760 руб.
100/30/20/10/ 10/10 г
Ростбиф из телятины с сыром пармезан
660 руб.
150/30/10/5 г
Рулет из фермерской утки с соусом из сибирских ягод
400 руб.
150/30/10/3 г
Холодец из телячьих ножек с ароматной горчицей, хреном
250 руб.
250/20/20/5 г
Грузди соленые с луком и сметаной
400 руб.
130/30/20/3 г
Домашние разносолы
Маринованная капуста с брусникой, малосольные огурцы, соленые помидоры, соленые грузди, горчица – подаются со сметаной, луком и листом салата
380 руб.
70/75/60/75/90/ 20/5/5 г
Рулетики из баклажанов с сыром, орехом и зеленью
210 руб.
150/10 г
Закуска из баклажанов с творожным сыром, орехом и зернами граната
250 руб.
170/10/10 г
Блинчики с красной икрой
360 руб.
140/20/10 г
Сугудай из енисейской рыбы
510 руб.
100/30/10/2 г
Закуска из сельди с маринованным луком
250 руб.
100/20/10 г
Ассорти из благородных рыб
Семга, муксун, форель
900 руб.
150/20/10/10/10 г
Трио паштетов с ржаными гренками и смородиновым вареньем
320 руб.
30/30/30/90/40/ 10/10 г
Ассорти «Сала как сало»
Сало соленое, копченое, вареное – подается с луком, горчицей и зеленью
320 руб.
150/30/20/7 г
Салаты
Салат «Оливье» с ростбифом
430 руб.
210 г
Теплый салат «Таежный»
с олениной, лисичками и брусничным соусом
410 руб.
165 г
Салат «Цезарь»
с куриным филе на гриле, свежими овощами, сыром пармезан
480 руб.
270 г
Салат из печеных томатов на муссе из копченого лосося
450 руб.
200 г
Салат из индейки и овощей под соусом из шпината
350 руб.
200/5 г
Салат «Чафан» под масляной заправкой
330 руб.
260 г
Салат с кальмаром гриль и кабачком
350 руб.
200/5 г
Стейк-салат с телятиной под кунжутной заправкой
480 руб.
220/15 г
Горячие закуски
Колдуны с грибами и сметаной
270 руб.
180/30/10/3 г
Жюльен с грибами
210 руб.
100/2 г
Террин из кролика с маринованной морковью
350 руб.
100/50/30/5 г
Горячие блюда
Стейк из нельмы со сливочно-сырным соусом
720 руб.
150/30/20/3 г
Филе муксуна на гриле с соусом тар-тар
600 руб.
150/50/20/2 г
Филе индейки на гриле с томатным соусом и печеным ранетом
410 руб.
100/50/30/10/10 г
Цыплята табака на гриле с лимоном
530 руб.
200/20/10 г
Филе-миньон из оленины в беконе
750 руб.
170/50/50/10/5 г
«Медвежья лапа» - бифштекс из оленины с брусничным соусом
600 руб.
150/30/20/3 г
Свиные ребрышки гриль долгого томления с томатным соусом
550 руб.
200/50/5 г
Гарниры
Овощи гриль
330 руб.
200 г
Отварной картофель с жареными грибами
150 руб.
150 г
Смесь бурого и дикого риса с зеленью и маслом
150 руб.
150 г
Цветная капуста в хрустящей панировке
150 руб.
150 г
Чесночные картофельные дольки
150 руб.
150 г
Горячие блюда на большую компанию
Рыбный гриль-микс
Муксун, семга, осетр, помидоры черри, лист салата, лимон, соус сливочный
2700 руб.
360/135/100 г
Мясной гриль-микс
Телятина, свиная шея, куриное филе, оленина, овощи-гриль, лист салата, брусничный соус, томатный соус
1950 руб.
490/200/200 г
Окорок свиной с маринованной капустой
Блюдо необходимо заказывать не менее, чем за 3 дня до мероприятия.
1400 руб.
1 кг
Фермерская птица (гусь или утка), запеченная с капустой, яблоком, брусничным соусом
2700 руб.
1 кг
Куриный гриль-микс
Колбаски, грудка, крылья, сердечки, лист салата, соус томатный, соус тар-тар
1100 руб.
600/100/100/30 /20/10 г
Домашние колбаски на гриле
Колбаски мясные, куриные, из оленины
600 руб.
300/100/100/10 /10/5 г
Ассорти люля-кебаб с соусом сацебели
Люля-кебаб из курицы, из говядины, из мяса сохатого
750 руб.
100/100/100/100/ 20/10/5 г
Осетр запеченный, запечённый с оливками, лимоном и лесными грибами с соусом тар-тар
3500 руб.
1кг
«Сытая» щука, фаршированная тремя видами рыб
Семга, муксун, нельма, лисички жареные, помидоры черри, лист салата, лимон, маслины
1400 руб.
1кг
