АКЦИЯ: На бизнес-ланче вы можете попробовать блюда из основного меню со скидкой 20 % с 12:00 до 18:00 по будням.
Холодные закуски
Ассорти "Сало как сало" собственного приготовления
соленое, копченое, вареное
300 руб.
150
Бастурма из оленины
с сыром фета, зеленью и брусничным соусом
420 руб.
50/70/30/5/2 г
Грибное ассорти
опята, грузди, лисички. Подаются со сметаной, красным луком, листом салата и зеленью
410 руб.
50/50/50/30/30/3/3 г
Домашние разносолы
маринованная капуста с брусникой, соленые грузди, малосольные огурчики, соленые помидоры черри, горчица.
Подаются со сметаной, красным луком, листом салата и зеленью
350 руб.
70/75/60/75/90/20/5/5 г
Муксун с ржаной гренкой
и яйцом пашот (перепелиное)
290 руб.
220 г
Мясные запасы
ростбиф из говядины, запеченная буженина, язык отварной говяжий, сырокопченая оленина с помидорами черри, горчицей и листом салата
530 руб.
50/50/50/30/30/30/10/3 г
Обоз из северной рыбы
омуль копченный, малосоленая стерлядь, нельма с лимоном, маслинами и
листьями салата
820 руб.
150/20/15 г
Сибирский холодец
с хреном, горчицей и зеленью
250 руб.
250/20/20/5 г
Сугудай из енисейской рыбы
муксун, лук красный, сок лимона, перец чили
410 руб.
150/ 40 г
Сырная тарелка
3 вида сыров: домашний с кедровыми орешками, сыр с вяленой клюквой, сыр с
вялеными томатами и травами
780 руб.
150 г
Трио паштетов (рыбный, куриный, мясной)
со смородиновым вареньем на горячих тостах из ржаного /
лукового хлеба
320 руб.
220 г
Горячие закуски
Вареники с картофелем и лисичками
Подаются со сметаной
180 руб.
250/30 г
Вареники с муксуном, яйцом и луком
300 руб.
250/30 г
Говяжий язык с хреном
550 руб.
150/50/10 г
Картофельные драники с красной икрой
350 руб.
150/30/10 г
Картофельные драники со сметаной
280 руб.
150/30/10 г
Оладьи из кабачков
с мятно-сливочным соусом , помидорами черри и листом салата
280 руб.
150/30/30/10 г
Пельмени мясные
ручной лепки на говяжьем бульоне со сметаной и зеленью
310 руб.
300/30/5 г
Пельмени с мясом и квашеной капустой
ручной лепки на говяжьем бульоне с зеленью и сметаной
310 руб.
300/30 г
Сибирские колдуны с мясом
картофельные колдуны с говядиной. Подаются со сметаной, брусникой и листом салата
310 руб.
180/30/10/10 г
Салаты
"Оливье" с ростбифом
ростбиф, яйцо куриное, яйцо перепелиное, морковь, картофель, горошек консервированный,
огурцы консервированные, майонез, соус бальзамический
390 руб.
210/5 г
Винегрет с муксуном
190 руб.
200 г
Салат "Деревенский"
из свежих помидоров, огурца, перца с листом салата и сметаной
330 руб.
180 г
Салат "Зеленый"
с лососем гриль, картофелем, помидорами черри, маслинами, сухариками и листом салата.
Заправлен соусом «Цезарь»
480 руб.
210/5 г
Салат "Цезарь"
с куриным филе на гриле, помидорами черри, кедровым орехом и сыром Пармезан.
Заправлен соусом «Цезарь»
350 руб.
270 г
Салат «БУБО БУБО»
с нежной телятиной, болгарским перцем, баклажаном гриль, свежим огурцом, помидорами черри,
яйцом пашот и масляно-бальзамическим соусом
410 руб.
190/20/5 г
Салат с говяжьим языком
с шампиньонами, свежим огурцом, помидорами черри и соево-горчичной заправкой
450 руб.
180/5 г
Салат с печеной свеклой
творожным сыром, сметаной и кедровыми орешками
310 руб.
170/10/5/5/3 г
Теплый салат "Таежный"
из оленины с лисичками, помидорами черри и брусничным соусом
390 руб.
165 г
Супы и похлебки
Борщ с говяжьим языком
говяжий язык, свекла, капуста, картофель, морковь, лук, томатная паста, болгарский перец, чеснок.
Подается со сметаной, горчицей, чесночной гренкой, зеленым луком и зеленью
350 руб.
250/50/30/20/10/2 г
Крем-суп грибной
шампиньоны, грибы белые, опята, лисичи, сливки, картофель, лук репчатый.
Украшается веточкой тимьяна
270 руб.
250/2 г
Куриный суп с яичной лапшой
филе куриное, картофель, лук, морковь, лапша домашняя, зелень
190 руб.
250/5 г
Рассольник с почками
картофель, почки говяжьи, лук, морковь, огурцы консервированные, крупа перловая, томатная паста, чеснок.
Подается со сметаной и зеленью
350 руб.
250/20/2 г
Солянка "Сибирская" с грибами
бекон, ростбиф, карбонат, лук, огурцы консервированные, лисички, томатная паста, маслины.
Подается со сметаной и зеленью
310 руб.
250/20/3 г
Уха из енисейских рыб
на плодовых ветках
310 руб.
250 г
Блюда-гриль
Куриная грудка
Подается с соусом на выбор: соус томатный или соус тартар.
Украшается веточкой тимьяна
250 руб.
150/50/5 г
Лосось
900 руб.
150 г
Муксун
900 руб.
150 г
Свиная шея
Подается с соусом на выбор: соус томатный или соус тартар.
Украшается веточкой тимьяна
700 руб.
200/50/5 г
Свиные ребрышки
Подается с соусом на выбор: соус томатный или соус тартар.
Украшается веточкой тимьяна
760 руб.
200/50/5 г
Телячья вырезка
Подается с соусом на выбор: соус томатный или соус тартар.
Украшается веточкой розмарина
750 руб.
150/30/5 г
Закуски к пиву
Ассорти "Мясное"
говядина вяленая, бастурма из оленины, сыр, жареный в сухарях, луковые кольца во фритюре,
гренки бородинские, лист салата, соус тартар, соус томатный
750 руб.
100/100/80/50/50/50/50/20 г
Ассорти "Рыбное"
кольца кальмара во фритюре, сыр, жареный в сухарях, картофель фри, луковые кольца,
гренки бородинские, лист салата, соус тартар, соус томатный
650 руб.
100/80/100/50/50/50/50/20 г
Бастурма из оленины
160 руб.
50 г
Говядина вяленая
150 руб.
50 г
Гренки бородинские
чесночные гренки. Подаются с соусом «Цезарь»
100 руб.
70/30 г
Жареный сыр в сухарях
100 руб.
80 г
Кольца кальмара во фритюре
250 руб.
120 г
Луковые кольца во фритюре
150 руб.
100 г
Омуль х/к
420 руб.
100 г
Горячие блюда из рыбы
Котлеты из енисейской щуки
филе щуки, лук, молоко. Подается с соусом из белых грибов,
украшается листом салата, веточкой тимьяна и красной смородиной
480 руб.
130/30/15/5/2 г
Котлеты из нельмы
с винно-сливочным соусом
500 руб.
130/30 г
Муксун на пару
с лаймовым соусом
600 руб.
100/50 г
Тельное из муксуна
450 руб.
120/30
Горячие блюда из мяса и птицы
Бефстроганов из говядины
подается с картофельным пюре и листом салата
460 руб.
190/100/10 г
Голубцы
из свинины и говядины. Подаются с овощной лапшой из моркови, кабачков, болгарского перца, сельдерея
300 руб.
130/40 г
Жаркое из оленины в горшочке
с картофелем, болгарским перцем, кабачками и луком. Украшается веточкой базилика
450 руб.
250/5 г
Запеченный цыпленок
с гречкой, брынзой и листом салата
600 руб.
200/100/30/5 г
Котлета по-киевски
Подается с овощной лапшой из моркови, кабачков, болгарского перца, сельдерея и листом салата
300 руб.
150/20/10 г
Котлеты "БУБО БУБО"
котлеты из говядины, свинины и оленины. Подаются с грибным соусом и листом салата.
Украшаются красной смородиной и веточкой тимьяна
460 руб.
150/50/10/10 г
Манты "по-филипповски" / из баранины
Подаются со сметаной и зеленью
340/400 руб.
290/50/30/3 г
Медальоны из телятины
с баклажаном-гриль и брусничным соусом
580 руб.
160/40/20/10/15 г
Мясо сохатого
на сковороде с картофелем, грибами и луком
460 руб.
250 г
Тефтели
из свинины и говядины. Подаются с картофельным пюре, грибным соусом и листом салата
350 руб.
150/100/50/10 г
Гарниры
Гречневая каша
с белыми грибами
250 руб.
200 г
Картофель жареный
с опятами и луком и зеленью
150 руб.
150/3 г
Картофельное пюре
с зеленью
110 руб.
150/1 г
Молодой шпинат
обжаренный с чесноком
170 руб.
150 г
Овощи гриль
болгарский перец, томат, кабачок, баклажан, шампиньоны.
Украшаются веточкой тимьяна
250 руб.
200 г
Овощная лапша
перец болгарский, лук, морковь, сельдерей, кабачок
150 руб.
150 г
Рис отварной
110 руб.
150 г
Десерты
"Павлова"
250 руб.
160 г
"Тирамису а-ля БУБО БУБО"
270 руб.
200 г
«Наполеон» блинный с заварным кремом
210 руб.
120 г
Брусника с медом и кедровыми орешками
220 руб.
110/30/10 г
Вареники с вишневым джемом
подаются со сметаной и сыром пармезан. Украшаются веточкой мяты
150 руб.
150/50/10/3 г
Медовик
210 руб.
120 г
Морковный пирог
180 руб.
120 г
Пирог из черемухи
210 руб.
120 г
Профитроли с заварным кремом
170 руб.
150 г
Салат из фруктов
яблоко, апельсин, виноград, банан, йогурт. Украшается веточкой мяты
150 руб.
150/3 г
Черничный пирог
210 руб.
120 г
Штрудель яблочный
с грецким орехом, изюмом и шариком мороженого
210 руб.
180/50 г
Выпечка
Блины пшеничные с красной икрой
и творожным сыром. Украшаются листом салата и долькой лимона
250 руб.
130/30/10 г
Блины пшеничные с малосоленым лососем
и творожным сыром. Украшаются листом салата и долькой лимона
230 руб.
140/30/5 г
Блины пшеничные с медом и ягодами
(малина, брусника, вишня, голубика, клубника). Украшаются веточкой мяты
270 руб.
80/40/40/40/30/30/5/5 г
Блины, фаршированные мясом и лисичками
Подаются со сметаной
180 руб.
140/30 г
Блины, фаршированные семгой и рисом
Подаются со сметаной
180 руб.
140/30 г
Сырники со сгущеным молоком
и свежими ягодами (голубика, клубника, красная смородина)
350 руб.
150/30/5/5/5 г
Сырники со сметаной
350 руб.
150/30 г
Хлеб белый
50 руб.
100 г
Хлеб черный
50 руб.
100 г
Дегустационные сеты
Гастросет «ДРУЖБА НАРОДОВ»
Винегрет с муксуном
Котлета из нельмы
Медальон из телятины
Манты «по-филипповски»
Черничный пирог
650 руб.
50/50/50/50/50 г
Гастросет «ДРУЖБА НАРОДОВ» и Вино «Вентискуэро классико» белое/красное сухое 12,5%
800 руб.
50/50/50/50/50 г, 150 мл
Гастросет «СИБИРСКАЯ ЛЕГЕНДА»
«ОЛИВЬЕ» с ростбифом
Вареники с муксуном
Говяжий язык с хреном
Мясо сохатого на сковороде
«Наполеон» блинный с заварным кремом
650 руб.
50/50/50/50/50 г
Гастросет «СИБИРСКАЯ ЛЕГЕНДА» и Вино «Саперави» красное полусладкое 11-13%
800 руб.
50/50/50/50/50 г, 150 мл
Гастросет «ЩЕДРЫЙ БУБО БУБО»
Салат «БУБО БУБО»
Котлета из щуки
Бефстроганов из оленины с картофельным пюре
Драники со сметаной
«ТИРАМИСУ а-ля БУБО БУБО»
650 руб.
50/50/50/50/50 г
Гастросет «ЩЕДРЫЙ БУБО БУБО» и Вино «Ле Кардо Максимус» белое/красное сухое 12,5%
850 руб.
50/50/50/50/50 г, 150 мл
